1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món thịt heo xào cà chua
2. Cách làm món thịt heo xào cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua ở chợ về, các bạn đem đi rửa cho thật sạch chung với nước muối pha loãng, rồi sau đó các bạn đem đi thái thành từng miếng sao cho vừa ăn. Đối với nguyên liệu thịt heo thì các bạn cũng có thể sử dụng thịt nạc hoặc là thịt ba chỉ để chế biến cũng rất là ngon. Cà chua các bạn đem rửa cho thật sạch rồi sau đó thái thành từng múi cau. Hành lá và rau ngò các bạn đem đi cắt bỏ phần gốc và rửa sạch với nước rồi sau đó thái nhỏ, hành tím đem đi bóc bỏ phần vỏ rồi sau đó băm cho nhuyễn.Bước 2: Tiến hành ướp thịt
Thịt heo sau khi đã được thái thành từng miếng vừa ăn thì các bạn cho thịt ra cái tô lớn rồi ướp chung với ⅓ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng dầu hào, rồi sau đó trộn cho thật đều gia vị và đem đi ướp thịt trong khoảng từ 10 cho đến 15 phút để cho thịt được thấm đều gia vị hơn.Bước 3: Bắt đầu nấu món thịt heo xào cà chua
Đầu tiên, các bạn cho một cái chảo lên trên bếp, chờ cho bếp nóng thì cho vào 2 muỗng dầu ăn, bật bếp lên và bắt đầu làm nóng dầu, chờ cho dầu sôi thì tiếp theo, các bạn cho một nửa phần hành tím đã được băm sẵn vào và phi lên cho vàng thơm.
Tiếp theo, các bạn cho thịt đã được ướp sẵn vào và bắt đầu xào cho phần thịt được chín đều, rồi sau khi thịt chín thì các bạn cho thịt ra ngoài tô và để riêng.
Sử dụng tiếp chiếc chảo vừa mới xào thịt, các bạn cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào đun sôi cùng với phần hành tím đã được băm nhuyễn còn lại vào và phi lên cho thơm, sau đó, cho phần cà chua đã được thái sẵn vào xào chung. Hạ lửa nhỏ lại và nêm nếm thêm 1 ít hạt nêm vào đảo đều cho đến khi phần cà chua được chín mềm.
Trong khi đun, các bạn lưu ý nên cho thêm một vài muỗng nước vào để cho cà chua nhanh nhừ, khi nước sôi lại lần nữa thì các bạn cho phần thịt đã được xào chín vào và tiến hành đảo đều rồi rim chung trong khoảng 5 phút. Sau đó, các bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị thì tiến hành tắt bếp.
3. Thành phẩm món thịt heo xào cà chua
- Món thịt heo xào cà chua sau khi chế biến có màu sắc bắt mắt, trang trí đẹp, đầy đủ màu sắc, đỏ của càchua, xanh của hành ngò
- Món ăn mang hương vị đậm đà, không quá mặn
- Cà chua và thịt phải đảm bảo được chín tới, không bị nhừ, cà chua không bị nát
- Món ăn ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng
4. Một vài lưu ý về cách chế biến món thịt heo xào cà chua
- Để cho món ăn được thơm ngon hơn thì việc đầu tiên là các bạn cần phải lựa chọn nguyên liệu thật tươi và ngon, nên chọn thịt heo nạc hoặc thịt ba chỉ sẽ ngon hơn, nên chọn những miếng thịt còn tươi, không xỉn, bạc mày hay bốc mùi hôi thối. Chính vì vậy, mà các bạn nên đi chợ sớm để có thể chọn được những miếng thịt tươi nhé.
- Cần chế biến nguyên liệu thật kỹ để đảm bảo chất lượng món ăn được thơm ngon trọn vị.
