1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu gà chua cay

Gà ta: 1 con

Xương gà: 500 gram

Bún: 1kg

Khoai môn: 100 gram

Nấm rơm: 100 gram

Cà chua: 2 quả

Các loại rau ăn kèm với lẩu bao gồm: bắp chuối, rau cải xanh, rau muống (các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm với lẩu khác mà bạn thích)

Gia vị gồm có : Muối, hạt nêm, tiêu xay, đường, nước mắm, tương ớt

2. Cách làm lẩu gà chua cay lạ miệng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt gà sau khi mua về các bạn đem đi rửa cho sạch, sau đó dùng muối chà sát xung quanh thân của con gà để có thể loại bỏ mùi hôi và lông măng. Sau đó đem gà ra chặt thành từng miếng vừa ăn.

- Xương gà các bạn đem chần qua với nước sôi sau đó cho vào nồi, đổ khoảng 1l nước vào và tiến hành ninh để lấy phần nước dùng

Sả các bạn đem cắt bỏ lớp bẹ già bên ngoài sau đó rửa sạch, đập dập rồi cắt thành từng khúc nhỏ

Các loại rau ăn kèm lẩu đem đi sơ chế rồi rửa sạch và để ráo nước

Cà chua các bạn đem đi rửa sạch sau đó cắt thành từng múi cau

Khoai sọ đem gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch sau đó bổ thành miếng vừa ăn

Nấm rơm các bạn đem đi ngâm với nước muối pha loãng rồi sau đó rửa sạch, để cho ráo nước

Bước 2: Nấu nước dùng cho món lẩu gà chua cay

Bắc cái nồi lên trên bếp sau đó cho vào 2 muỗng dầu ăn và hành tỏi băm vào phi cho thơm lên. Tiếp theo đó các bạn cho cà chua vào, xào cho chín. Sau đó, cho thêm tương ớt + hành tây đã thái nhỏ cùng với gà vào xào cho đều lên cho đến khi phần thịt gà được săn lại thì các bạn tiếp tục cho nấm vào và xào tiếp. Tiến hành các bước nêm nếm gia vị: nửa muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ¼ muỗng muối, ¼ muỗng bột ngọt, 2 muỗng tương ớt sao cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị là được. Cuối cùng cho phần nước ninh xương gà vào và đun cho sôi lên.

Bước 3: Công đoạn trình bày và thưởng thức lẩu gà chua cay

Các loại rau, rau muống, bắp chuối,… các bạn trình bày ra đĩa rồi đặt xung quanh bàn ăn.

Dọn bếp cùng với nồi lẩu ra bàn ăn, đổ phần nước dùng lẩu gà chua cay vào nồi ăn lẩu (sau đó, nêm nếm thử lại xem nước dùng, gia vị đã được vừa hay chưa). Bật bếp rồi đun cho sôi phần nước nước lẩu, sau đó cho gà + các loại rau ăn kèm với lẩu vào nồi rồi đợi sôi, chín thi tiến hành thưởng thức.

Sử dụng tiếp chiếc chảo vừa mới xào thịt, các bạn cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào đun sôi cùng với phần hành tím đã được băm nhuyễn còn lại vào và phi lên cho thơm, sau đó, cho phần cà chua đã được thái sẵn vào xào chung. Hạ lửa nhỏ lại và nêm nếm thêm 1 ít hạt nêm vào đảo đều cho đến khi phần cà chua được chín mềm.

Trong khi đun, các bạn lưu ý nên cho thêm một vài muỗng nước vào để cho cà chua nhanh nhừ, khi nước sôi lại lần nữa thì các bạn cho phần thịt đã được xào chín vào và tiến hành đảo đều rồi rim chung trong khoảng 5 phút. Sau đó, các bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị thì tiến hành tắt bếp.

3. Một vài điều lưu ý khi nấu lẩu gà chua cay:

Để cho món lẩu gà chua cay được ngon hơn thì các bạn nên chuẩn bị thêm một vài chén muối tiêu chanh để có thể chấm thịt gà trong lúc ăn sẽ rất ngon.

Trong khi ninh phần xương gà để lấy nước dùng, thì khi nước sôi, sẽ xuất hiện bọt nổi lên trên, các bạn lưu ý dùng muôi để vớt bỏ đi hết phần bọt nổi đó đi để cho nước dùng được trong hơn và ngon hơn nhé.

Món lẩu gà chua cay này rất phù hợp đối với những ngày thời tiết âm u, se se lạnh, cùng tụ họp bạn bè, gia đình rồi được ngồi cùng nhau nhâm nhi, thưởng thức và trò chuyện thì còn gì bằng.

Các bạn có thể thưởng thức lẩu kèm với bún hoặc mì.

Trên đây là một số thông tin về món lẩu gà chua cay thơm ngon trọn vị, bắt mắt. Món ăn không chỉ đem lại cảm giác thơm ngon, ấm bụng mà còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Với công thức đơn giản và các nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, các bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị để có những nguyên liệu tươi ngon nhất. Còn gì bằng vào những ngày mưa và cùng quây quần bên gia đình để thưởng thức món lẩu gà chua chua của cà chua, cay của ớt, thơm béo của gà và ngọt của nấm, hòa quyện với gia vị đậm đà thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công.