Gỏi gà rút xương
Cút lộn xào me

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cút lộn xào me ngon the the

  • Trứng cút lộn: 30 quả
  • Một hộp me
  • Tỏi: 4-5 tép
  • Sả: 1-2 nhánh
  • Đậu phộng: 20g
  • Rau răm: 1 bó
  • Ớt: 1-2 quả
  • Nước cốt dừa: 30ml
  • Bơ thực vật: 30g
  • Cùi dừa: 10g
  • Bột bắp: 20g

    • 2. Cách làm cút lộn xào me ngon the the

    Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

  • Rửa sạch trứng cút lộn.
  • Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 10-12 phút với ít muối hạt.
  • Sau khi luộc, để trứng chín ủ trong nưới thêm 5 phút rồi vớt ra để nguội. Có thể ngâm trong nước lạnh để dễ bóc vỏ.
  • Bóc vỏ trứng cút lộn và để riêng.
  • Lột vỏ hành tím và cắt lát.
  • Rửa sạch rau răm và để ráo.
  • Lột vỏ tỏi và băm nhỏ.
  • Ngâm me với 1/2 chén nước sôi, sau đó tán đều me và lọc lấy nước me.
    • Luộc trứng cút lộn


    Bước 2: Các bước tiến hành:

    Trứng cút lộn ăn kèm với bánh mỳ

  • Luộc trứng cút khoảng 5 - 6 phút, sau đó vớt ra, để nguội và bóc vỏ.

  • Cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, Khi dầu sôi, cho hành tím vào phi thơm vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.

  • Trong một chén, kết hợp 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh tương ớt để tạo nước sốt me.

  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm thơm.

  • Thêm nước cốt me vào chảo và đun sôi.
  • Cho trứng cút lộn vào và xào đều, để nước me thấm vào trứng.
  • Khi nước me cạn dần và sệt lại, tắt bếp.

    • CÁch thưởng thức

    \
  • Lót rau răm lên dĩa, đặt cút lộn lên phía trên.
  • Rắc đậu phộng và hành phi lên.
  • Cút lộn xào me có vị chua chua, ngọt ngọt và hơi cay, kích thích vị giác.

    • Xem chi tiết tại đây